Giovedì gnocchi

Riprendendo le pubblicazioni di giovedì non potevo che iniziare con un buon piatto di gnocchi di patate.

E' una ricetta tratta da un ricettario  Bimby, elettrodomestico che in questa occasione può essere sostituito da un tritatutto. Sono di rapida esecuzione e buoni da gustare, vi consiglio di provarli.
Ingredienti per 4 persone
800 g di patate (peso da sbucciate)
300 g di farina 0
1 uovo
50 g di parmigiano (io 20 g)
Procedimento
Lessare le patate e passarle al mixer con gli altri ingredienti (non avendo il Bimby , ma un semplice tritatutto, divido gli ingredienti in tre parti più o meno uguali in maniera tale da amalgamare bene il composto) .
Su un piano da lavoro riunire la pasta e lavorarla un pò a mano.

Tagliare gli gnocchi nella misura che più ci aggrada.

Ciao ciao.