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domenica 18 marzo 2012

Schiacciata Bimby

Una ricetta tratta dal ricettario Bimby, che può essere preparata anche con altri robot da cucina o addirittura senza l'ausilio di nessun elettrodomestico. Veramente facile e soprattutto buona.
Ingredienti
500 g di farina 00
500 g di latte tiepido (io ho usato il parzialmente scremato)
10 g di zucchero
70 g di olio di mais
25 g di lievito d i birra
10 g di sale
Procedimento
Ho impastato tutti gli ingredienti nel Kenwood con la foglia K, con l'unica accortezza di non far andare il sale a diretto contatto con il lievito.
Ho versato l'impasto su una leccarda (cm 31x36) ricoperta di carta forno....
... e con le mani unte di olio ho steso l'impasto.
 Ho fatto lievitare in forno, precedentemente intiepidito, per 30 minuti lasciando la luce del forno accesa in modo tale che si mantenesse al calduccio.
Cotta a 180° per 30 minuti in forno statico a gas. Eccola mentre cuoce.
Una volta fredda, farcite a vostro piacimento.
Vi mostro come l'ho riempita, devo dire che sono andata un pò sul pesante ma mi serviva per un gruppo di  affamati.
Innanzitutto, prima di aprirla, l'ho divisa a metà perchè, dato che è bella grande,  potrebbe rompersi e poi ho messo: maionese, uova sode, insalata, prosciutto cotto e, per non farsi mancare niente, di nuovo maionese.
 L'ho ricoperta e tagliata a quadrotti.
I commensali .......... hanno gradito.
Ciao.

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